方今职位:首页食物资讯食物科技中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面博得新发扬

　　中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面博得新发扬

　　时辰：2025-03-10 11:29原因：中国农业科学院果树商讨所原文:

　　中心提示：解析了1-MCP通过禁止果皮脂质代谢途径中的症结基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，调度玉露香梨储备期果皮蜡质组分进而禁止果皮油腻化的机造。

　　指日果树，中国农业科学院果树商讨所果品采后病害课题组正在中科院一区TOP期刊《采后生物学与技巧（Postharvest Biology and Technology）》（IF6.4）上楬橥了题为“1-Methylcyclopropene alleviates peel greasiness and regulates wax composition and microstructure in Yuluxiang pears during storage”的商磋商文，解析了1-MCP通过禁止果皮脂质代谢途径中的症结基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，调度玉露香梨储备期果皮蜡质组分进而禁止果皮油腻化的机造。

　　果皮油腻化是果实采后衰老的一种展现，正在库尔勒香、玉露香、红香酥等多个主栽梨种类上均有发作，要紧影响了果实商品价钱。经前期商讨涌现，1-MCP可通过禁止梨果皮中蜡质组分的积蓄进而禁止油腻化（楬橥正在中科院一区TOP期刊《农业科学学报（Journal of Integrative Agriculture）》 （IF 4.6））。然而，合于1-MCP若何调控果皮中蜡质组分积蓄，哪些症结蜡质组分导致果皮油腻化，哪些症结基因参加了调控流程，仍需进一步商讨。为此，科研职员观测了比较组和1-MCP解决组果实正在低温变化到室温后表观形状和微观机合改变果树，涌现了1-MCP明显缓解了玉露香梨果皮油腻化。随后诈骗气-质联用技巧，对比明白了比较组和1-MCP解决组果皮蜡质组分区别，显着了1-MCP禁止了果皮中-法尼烯、1-二十六碳烯、1-二十四碳烯、（E）--金合欢烯等烯烃类组分积蓄。

　　科研职员从已获取的转录组数据中筛选出果皮脂质代谢途径中症结基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）正在玉露香梨冷藏后货架期比较组和1-MCP解决组间区别表达，RT-qPCR也验证了1-MCP可明显禁止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达，心理学结果显示1-MCP同样禁止了 PyLACS9 编码的LACS酶活性。以是，进一步显着了1-MCP通过禁止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达果树，禁止了果皮中促使油腻化的蜡组分积蓄，进而延缓油腻化发作。

　　别的，本文化白了1-MCP对乙烯以及对梨果皮蜡质组分之间合系性，涌现乙烯开释量与梨蜡质组分中酯类化合物的含量呈明显正合系。以是忖度1-MCP也恐怕通过禁止乙烯合成来影响果皮中蜡质组分的合成，从而禁止果皮油腻化果树，合系结果有待于进一步商讨验证。

　　本商讨不单揭示了1-MCP对梨果皮油腻化的防控成效，还率先涌现了影响果皮油腻化的症结组分和1-MCP调控果皮油腻化的新机造，为改进梨采后品格劣变防控技巧和产物供应了表面凭借。

　　果树所已卒业硕士商讨生于宛婷为论文第一作家，贾晓辉为论文通信作家。该商讨获取国度摩登梨资产技巧系统（CARS-28）和中国农业科学院科技改进工程（CAAS-ASTIP-RIP）等项主意资帮。

　　[食物资讯探求] [到场保藏] [告诉老友] [打印本文] [闭塞窗口]

　　中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面博得新发扬

　　《陕西省分表食物临蓐筹划企业落实食物安宁主体仔肩自查呈报轨造》修订颁布！

　　【3.27-28食学宝带您现场探会啦】2025第十届食物质地安宁治理大会

　　中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面博得新发扬

　　【3.27-28食学宝带您现场探会啦】2025第十届食物质地安宁治理大会

　　课程中央：养分保健食物-人体临床评议线届ForoAcui论坛将于10月举办中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储藏期果皮油腻化方面得到新转机